こんにちは！！キッチンスタッフのhiyoshiです。今日は最近感じている事を少し、、。
近年特に食の安全が叫ばれているが、この事にとても寂しい気がします。私たちはお金や労力、何かを代償にして食べ物を頂くわけで、本当ならば気にかけないでよいはずの食の安全。体は元気になるし心もウキウキになるから食事することは楽しい事、つまり食事＝楽しいになるはずなのに、なぜこれほど食べる事に恐怖を感じなければならないのか。
偽造や詐欺が代表だが、そうすることで一体誰が得なのか？？とよく考えてしまう。相手を騙して笑顔をもらい、お金まで巻きあげ...。心が痛まないのだろうか。
僕は料理人だから、一生懸命パスタをつくる。だからこそお客様一人一人の笑顔が本当に嬉しい。自分でも納得できた物を提供するとき時にお各様と共感できる笑顔は、格別に嬉しい事だ。彼らはこういった感情になった事はないのだろうか？？と疑問に思う。
お天道様は見ている、というようにまっとうな事を精一杯することが自分も相手も幸せにできると僕は信じている。これからも一層気合いをいれて精一杯おいしいご飯を提供し続けたいな、と強く思う。
