毎日うなるような暑さですが、いかがお過ごしでしょうか。夏本番、にふさわしい？というよりありがちなニュースがとびこんできましたね、、、。
そうです。必ずどこかで毎年問題になる「食中毒」です。今年はある芸能人が経営している焼肉屋で起きてしまい、対応を迫られています。料理人からすると、店の存続すら迫られる本当に怖い怖い食中毒なのです。
料理人にとって、食の安全は味や見た目と同じくらい気を使を使わなければならない事で、キッチンでは気を緩める時間などないのです。なぜならもし食中毒が起きたなら、強制的にお店をたたまなければいけないケースが非常に多く、絶対に起こしてはいけないのです。なぜならそれはつまり、お店に対する皆の願いや夢や想いをすべて奪いさってしまうということで、それを引き起こすのが食中毒なのです。
まだまだこれからも暑い日々が続くので、万全の管理でこの夏をのりこえます。皆様も食べ物含め、体調管理には気をつけてくださいね。では、。
