について少し語らせてもらいます。
料理をする上で欠かせない存在、油。毎日触れ合うものでもあり、一番慣れ親しんだ材料の一つです。なので最も多用する事もあってか、つい乱雑に扱いがちな物でもあります。
でも違うんです、７は。油は最小限に抑えますし、調理法上の原因であまってしまった油は別の容器に入れて処分します。油を使う時は特に集中しなければならないのです。
僕らは山や海の幸を頂いて生活しています。だから僕らは、もっとそれらに多くの感謝をしなければならないし、まして汚したり汚したりする事なんて言語道断許されるはずがありません。油の処理についても然り、これからも広い視野を持ちつつ料理できればな、と思う台風前日という事もあってか自然の事を深く考えた１日でした。
